【蚝油的功效与作用有什么】蚝油是一种常见的调味品，具有独特的鲜味和浓郁的香气，广泛用于中式烹饪中。它不仅提升菜肴风味，还具备一定的营养价值。
总结：
蚝油富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素，有助于增强食欲、补充营养，并具有一定的抗氧化作用。但因其钠含量较高，建议适量使用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强食欲 | 鲜味浓郁，刺激味蕾，促进消化 |
| 补充营养 | 含有蛋白质、氨基酸及少量矿物质 |
| 提升菜肴风味 | 使菜品更加鲜美，增加口感层次 |
| 抗氧化作用 | 含有部分抗氧化成分，有助于延缓衰老 |
| 适用范围广 | 适合炒菜、拌菜、腌制等多种烹饪方式 |
注意：蚝油含盐量较高，高血压患者应谨慎食用。
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