【开花馒头的做法和配方】开花馒头外酥内软，口感丰富，是很多人喜爱的传统面点。以下是其做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉500克 |
| 酵母 | 干酵母5克 |
| 温水 | 约250毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 糖 | 白糖30克（可选） |
| 油 | 食用油15克（可选） |
| 做法 | 1. 酵母用温水化开，静置10分钟激活； 2. 将面粉、糖、油混合，加入酵母水揉成团； 3. 发酵至两倍大，排气后分成小剂子； 4. 整形后二次发酵，冷水入锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟。 |
制作时注意水温适中，发酵环境温暖，成品更松软。
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