【辣炒海丁的做法】辣炒海丁是一道口味鲜香、口感丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作该菜的步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 海丁（干虾米）200克 |
| 辅料 | 青椒1个、红椒1个、蒜3瓣 |
| 调料 | 生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、辣椒酱1勺、食用油适量 |
做法总结：
1. 海丁提前用温水泡软，洗净沥干；青红椒切丝，蒜切末。
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒翻炒。
3. 放入海丁，加生抽、老抽、盐、糖和辣椒酱调味。
4. 快速翻炒均匀，出锅前尝味调整，即可装盘。
此菜简单快捷，风味独特，是下饭佳品。
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