【黑蒜什么功效和作用】黑蒜是通过发酵技术将普通大蒜加工而成的食品，具有独特的风味和多种健康功效。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 抗氧化 | 含有丰富的抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。 |
| 增强免疫力 | 富含多种营养成分，能提高身体抵抗力。 |
| 降血糖 | 对血糖调节有一定帮助，适合糖尿病患者适量食用。 |
| 降血脂 | 可改善血脂水平，预防心血管疾病。 |
| 护肝 | 有助于肝脏代谢，保护肝脏功能。 |
| 缓解疲劳 | 提供能量，缓解身体疲劳。 |
黑蒜不仅保留了大蒜的营养成分，还提升了其吸收率和口感，是一种兼具美味与健康的食品。
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