【番薯和红薯有什么区别】番薯和红薯常被混用，但实际上它们是不同的植物。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 番薯 | 红薯 |
| 学名 | Ipomoea batatas | Ipomoea batatas |
| 外观 | 表皮较粗糙，颜色偏黄或白 | 表皮光滑，颜色多为红色或紫红 |
| 肉质 | 肉质较硬，纤维多 | 肉质细腻，水分多 |
| 口感 | 味道较淡，甜度低 | 甜度高，口感软糯 |
| 用途 | 多用于煮食或做粉条 | 常作为零食或蒸食 |
总结：虽然番薯和红薯同属旋花科，但外观、口感和用途有所不同。选择时可根据个人喜好和食用方式来决定。
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