【大豆的营养价值有哪些】大豆是一种营养丰富的植物性食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是其主要营养价值的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约36克 | 增强肌肉，维持身体组织 |
| 膳食纤维 | 约15克 | 促进消化，预防便秘 |
| 钙 | 约138毫克 | 强健骨骼，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约2.7毫克 | 防止贫血，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 支持能量代谢 |
大豆还含有丰富的异黄酮，有助于调节激素平衡，降低心血管疾病风险。建议日常适量食用，如豆浆、豆腐或豆制品，以发挥其最大营养价值。
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