【黄豆和绿豆有什么营养?】黄豆和绿豆都是常见的豆类，富含多种营养成分，对健康有益。它们在蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等方面各有特点。
| 项目 | 黄豆 | 绿豆 |
| 蛋白质 | 高（约36g/100g） | 中（约22g/100g） |
| 膳食纤维 | 高 | 中 |
| 维生素B族 | 含有丰富 | 含量较少 |
| 钙 | 含量中等 | 含量较低 |
| 铁 | 含量较高 | 含量中等 |
| 异黄酮 | 含有（植物雌激素） | 几乎不含 |
黄豆适合补充蛋白质和钙，尤其适合素食者；绿豆则更易消化，具有清热解毒的作用，常用于夏季饮食。两者搭配食用，营养更全面。
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