【辣椒炒肉的家常做法是什么】总结：
辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，主要食材为猪肉和辣椒。做法关键在于火候控制和调味搭配。以下是详细步骤与材料清单。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
步骤：
1. 猪肉切片，用生抽腌制10分钟；
2. 辣椒切丝，大蒜、生姜切末；
3. 热锅加油，先炒香姜蒜，再放入肉片翻炒至变色；
4. 加入辣椒翻炒均匀，调入盐和老抽；
5. 炒熟后出锅即可。
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