【风干肠的做法】风干肠是一道传统美食，制作过程讲究，口感独特。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、花椒、料酒、香叶、桂皮、葱姜 |
| 2. 切肉 | 将猪肉切成条状，大小均匀 |
| 3. 腌制 | 加入盐、花椒粉、料酒、葱姜，搅拌均匀，腌制12小时 |
| 4. 灌肠 | 用肠衣将肉馅灌入，扎紧两端 |
| 5. 风干 | 挂在通风处晾干3-5天，或用烤箱低温烘干 |
| 6. 烹饪 | 可直接煮、炒或煎食 |
风干肠风味浓郁，适合搭配米饭或面食。制作时注意卫生与通风，确保成品安全可口。
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