【水煮跳跳蛙的做法】水煮跳跳蛙是一道以蛙肉为主料，搭配麻辣调料烹制而成的川菜。其口感鲜香麻辣，深受食客喜爱。以下是制作步骤和所需材料总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 跳跳蛙（青蛙）500g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、食用油 |
| 做法 | 1. 跳跳蛙洗净，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒； 3. 加入郫县豆瓣酱炒香，倒入蛙肉翻炒； 4. 加水煮沸后调味，收汁即可。 |
注意：烹饪时火候要掌握好，避免蛙肉过老。此菜适合喜欢麻辣口味的人群，建议搭配米饭食用。
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