【四川串串香的做法及配方】四川串串香是一道麻辣鲜香、风味独特的火锅类美食。其核心在于汤底和调料的搭配，食材多样，适合多人共享。
做法总结：
1. 准备汤底：用牛油或菜籽油炒香豆瓣酱、干辣椒、花椒等。
2. 加入高汤煮沸，调味后即成汤底。
3. 准备各种食材（如肉类、蔬菜、豆制品等）。
4. 将食材串在竹签上，放入汤中涮煮。
5. 配合自制蘸料食用，味道更佳。
配方表格：
| 食材/调料 | 用量（约） |
| 牛油 | 100g |
| 菜籽油 | 50g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜蒜末 | 各1勺 |
| 高汤 | 1L |
| 香料包 | 1个 |
| 食材（肉类、蔬菜等） | 根据喜好准备 |
建议根据个人口味调整辣度与调料比例，享受地道川味。
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