【胆碱有什么作用】胆碱是一种人体必需的营养素，广泛存在于食物中，对身体多个系统有重要作用。以下是其主要功能总结：
| 功能 | 说明 |
| 神经传导 | 参与神经递质乙酰胆碱的合成，影响记忆和认知功能 |
| 脂肪代谢 | 帮助肝脏分解脂肪，预防脂肪肝 |
| 细胞结构 | 是细胞膜的重要组成部分，维持细胞完整性 |
| 肝脏健康 | 促进胆汁生成，帮助消化 |
| 孕期发育 | 对胎儿神经系统发育至关重要 |
胆碱主要来源于蛋黄、瘦肉、大豆及绿叶蔬菜。缺乏可能导致记忆力下降、肝功能异常等问题。适量摄入有助于维持身体正常运作。
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