【酸辣白萝卜的腌制方法是什么】酸辣白萝卜是一道口感爽脆、风味独特的凉拌菜，制作简单，适合夏天食用。以下是其腌制方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 白萝卜、盐、糖、醋、辣椒、蒜、香油等 |
| 2. 腌制前处理 | 白萝卜切片或丝，用盐腌10分钟，挤干水分 |
| 3. 混合调料 | 将糖、醋、辣椒、蒜末、香油混合成调味汁 |
| 4. 混合腌制 | 将白萝卜与调料混合均匀，腌制2小时以上 |
| 5. 食用 | 腌好后即可食用，冷藏保存更佳 |
此方法简单易行，可根据个人口味调整调料比例。酸辣开胃，是家庭餐桌上的好选择。
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