【凉皮的原料及做法有哪些】凉皮是一道受欢迎的传统小吃，主要原料简单，制作过程也不复杂。以下是凉皮的主要原料和基本做法总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 面粉、水、盐、食用油、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、香菜、芝麻酱等 |
| 制作步骤 | 1. 和面，醒面后洗出面筋；2. 淋面糊成薄皮；3. 冷水浸泡定型；4. 调味拌匀 |
| 常见搭配 | 菜丝、黄瓜丝、豆芽、肉末、花生碎等 |
凉皮口感爽滑，适合夏季食用，可根据个人口味调整调料比例。制作时注意面皮厚度均匀，调味要均衡，才能做出美味的凉皮。
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