【食品中的明胶是什么做成的】明胶是一种从动物组织中提取的天然蛋白质，广泛用于食品工业中。它主要来源于动物的皮、骨和筋等部位，经过多道工序处理后制成。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 动物皮、骨、筋等 |
| 主要成分 | 胶原蛋白 |
| 加工方式 | 熬煮、过滤、浓缩、干燥 |
| 特性 | 无色无味，可溶于热水 |
| 应用 | 果冻、软糖、布丁、胶囊等 |
明胶在食品中起到稳定、凝固和改善口感的作用。虽然它是天然来源，但在生产过程中可能涉及化学处理，因此部分消费者对其安全性有顾虑。选择正规渠道的产品可以有效降低风险。
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