【蛋黄跟蛋白的营养区别】鸡蛋中的蛋黄和蛋白在营养成分上存在明显差异，各有其独特的营养价值。
| 项目 | 蛋白 | 蛋黄 |
| 蛋白质 | 高 | 低 |
| 脂肪 | 无 | 高 |
| 维生素 | 少 | 多（如A、D） |
| 矿物质 | 少 | 多（如铁、锌） |
| 胆固醇 | 无 | 高 |
总体来看，蛋白是优质蛋白质的重要来源，适合需要补充蛋白质的人群；而蛋黄则富含脂溶性维生素和矿物质，对健康也有重要价值。合理搭配食用，能更好地发挥鸡蛋的营养价值。
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问 蛋黄跟蛋白的营养区别
2025-10-12 12:28:10
问题描述：
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