【蛋清变绿色能吃吗】蛋清变绿色是许多人在煮鸡蛋时会遇到的现象，很多人对此感到疑惑。其实，这主要是由于鸡蛋中的铁和硫在高温下发生化学反应，生成了硫化亚铁，导致蛋清呈现绿色。这种变化通常是无害的，不影响食用。
| 问题 | 答案 |
| 蛋清变绿色是否安全？ | 安全，属于正常化学反应 |
| 是否影响营养？ | 不影响，营养未被破坏 |
| 是否可以食用？ | 可以食用，无需担心 |
| 如何避免变色？ | 控制加热时间，避免过久 |
总体来说，蛋清变绿色是正常现象，可以放心食用。如果对颜色有顾虑，可适当调整烹饪方式。
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