【蕨菜有营养吗】蕨菜是一种常见的野生蔬菜，味道鲜美，常被用来炒菜或做汤。很多人关心它是否有营养。
总结：
蕨菜富含多种维生素和矿物质，具有一定的营养价值，但不宜过量食用，且需注意烹饪方式。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约25千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.5克 | 含少量植物蛋白 |
| 维生素C | 30毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 280毫克 | 有助于调节血压 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进消化 |
需要注意的是，蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的物质，长期大量食用可能对健康不利。建议适量食用，并充分焯水处理。
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