【糖醋鱼最简单做法】糖醋鱼是一道经典家常菜，酸甜适口，制作简单。以下是其最简单的做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鲜鱼1条（如草鱼、鲈鱼）、姜片、葱段、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉 |
| 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面斜切几刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 炸鱼 | 锅中放油，烧至七成热，放入鱼炸至两面金黄，捞出沥油 |
| 调酱汁 | 取碗，加入生抽、老抽、白醋、白糖、清水、少许淀粉，搅拌均匀 |
| 烧制 | 锅中留底油，爆香姜蒜，倒入酱汁煮沸，放入炸好的鱼，翻炒均匀 |
| 收汁 | 等汤汁浓稠后，撒上葱段，出锅装盘 |
此做法省时省力，适合家庭快速制作。只需掌握火候与调味比例，即可做出美味糖醋鱼。
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