【乌鱼汤这样的做法】总结：
乌鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。制作时选用新鲜乌鱼，搭配姜片、葱段等调料，先煎后炖，能更好地激发鱼肉的香味。以下是乌鱼汤的基本做法和关键步骤。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：乌鱼1条、姜片、葱段、盐、料酒、清水 |
| 2 | 乌鱼洗净，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，将乌鱼煎至两面金黄 |
| 4 | 加入姜片和葱段炒香，倒入适量清水 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖20分钟 |
| 6 | 最后加盐调味即可 |
乌鱼汤不仅美味，还具有滋补养生的作用，适合家庭日常制作。
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