【麻辣粉的做法及配方】麻辣粉是一道以麻辣鲜香为特色的传统小吃，制作简单且风味独特。以下是其主要做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 粉条、牛肉末或猪肉末 |
| 配料 | 花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油 |
| 做法 | 1. 粉条煮熟备用； 2. 热锅凉油炒香花椒、干辣椒； 3. 加入肉末炒至变色； 4. 加入调料和适量水煮沸； 5. 最后加入粉条拌匀即可。 |
麻辣粉的关键在于麻辣味的平衡与调料的搭配，可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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