【麻辣香肠的制作配方】麻辣香肠是一道具有地方特色的传统美食,香辣过瘾、风味独特。以下是其制作配方总结:
食材 | 用量 |
猪肉(肥瘦) | 500克 |
辣椒粉 | 30克 |
花椒粉 | 15克 |
盐 | 20克 |
生抽 | 15毫升 |
老抽 | 10毫升 |
料酒 | 10毫升 |
葱姜末 | 各10克 |
制作步骤:
1. 猪肉切丁,加入所有调料拌匀,腌制1小时。
2. 将肉馅灌入肠衣中,扎紧两端。
3. 水煮至浮起后捞出,晾干即可食用或冷冻保存。
此配方口感鲜香,适合喜欢重口味的朋友。可根据个人喜好调整辣度与香料比例。
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