【西瓜皮含有什么营养呢】西瓜皮虽然常被丢弃，但实际上它含有一些对人体有益的营养成分。以下是西瓜皮的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 水分 | 约90克 | 补充水分，帮助代谢 |
| 膳食纤维 | 1.2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 8毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 117毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 胡萝卜素 | 56微克 | 有助于视力和皮肤健康 |
西瓜皮还可以用来制作凉拌菜或汤品，既环保又健康。适量食用西瓜皮，有助于补充日常所需的维生素和矿物质。不过，由于其口感较硬，建议烹饪时适当处理。
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