【核苷酸二钠对人有害吗】核苷酸二钠是一种常见的食品添加剂，常用于增强食物的鲜味。它属于核苷酸类物质，与谷氨酸钠（味精）类似，但作用方式不同。
总结：
核苷酸二钠在适量使用的情况下，对人体是安全的。长期过量摄入可能带来一定健康风险，建议遵循国家食品安全标准。
| 项目 | 内容 |
| 性质 | 食品添加剂，增鲜剂 |
| 安全性 | 适量使用无害，过量可能有风险 |
| 常见用途 | 汤料、调味品、加工食品 |
| 国家标准 | 符合GB 2760规定 |
| 注意事项 | 控制每日摄入量，避免长期高剂量食用 |
总体而言，合理使用核苷酸二钠不会对人体造成伤害，但应避免过量摄入。
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