【土豆片过油肉的做法】土豆片过油肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、味道浓郁。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 土豆、猪肉（里脊或瘦肉）、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、食用油 |
| 处理食材 | 土豆切片泡水去淀粉，猪肉切片用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 炒肉 | 热锅凉油，将腌好的肉片炒至变色后盛出 |
| 炒土豆 | 同一锅中加少量油，放入土豆片翻炒，加入适量水焖煮 |
| 混合调味 | 加入炒好的肉片，调入盐、酱油、葱姜蒜等调料，翻炒均匀 |
| 出锅 | 炒至土豆软烂、汤汁收干即可 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例。
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