【干锅肥肠的家常做法介绍】干锅肥肠是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜。制作时需注意选材与火候，确保肥肠软糯入味。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 肥肠、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 2. 处理肥肠 | 肥肠清洗干净，焯水去腥，再煮至软烂 |
| 3. 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒，加入肥肠翻炒 |
| 4. 调味 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味 |
| 5. 加入配菜 | 放入青椒、红椒翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 炒至入味后即可装盘 |
干锅肥肠关键在于肥肠的处理和调味的平衡，掌握好火候和配料比例，就能做出美味可口的家庭版干锅肥肠。
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