【土匪猪肝的做法】“土匪猪肝”是一道以猪肝为主料，结合辣椒、蒜等调料快炒而成的家常菜，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备猪肝300克，切片后用清水浸泡1小时去腥 |
| 2 | 加入适量盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香 |
| 4 | 下猪肝快速翻炒至变色 |
| 5 | 加入干辣椒、青椒、红椒继续翻炒 |
| 6 | 调入生抽、老抽、白糖、鸡精调味 |
| 7 | 快速炒匀后出锅 |
此做法简单快捷，适合家庭操作。注意猪肝不宜炒过久，以免变硬。调料可根据个人口味调整。
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