【土家酱香饼怎么做】土家酱香饼是一道源自湖北恩施的特色小吃，外酥里嫩，酱香浓郁。制作关键在于面团和酱料的搭配。
总结：
1. 面团需用面粉、水、酵母和少许盐发酵。
2. 酱料由豆瓣酱、辣椒粉、芝麻、葱花等调制而成。
3. 面团擀平后刷酱，卷起再压扁煎至金黄。
制作步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉500g + 酵母5g + 水250ml，发酵至两倍大 |
| 2 | 酱料：豆瓣酱2勺 + 辣椒粉1勺 + 芝麻1勺 + 葱花适量 |
| 3 | 面团擀成薄片，刷酱，卷起后压扁 |
| 4 | 平底锅加热，放入饼煎至两面金黄即可 |
注意：可根据口味调整辣度和酱料比例。
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