【干黄花菜经典做法】干黄花菜是一种营养丰富、口感独特的食材，适合多种烹饪方式。以下是其经典做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 泡发：将干黄花菜用温水浸泡2小时，至软化后清洗干净。 |
| 2 | 焯水：放入沸水中焯1分钟，捞出过冷水，去除苦味。 |
| 3 | 炒制：热锅凉油，加入蒜末爆香，再放入黄花菜翻炒。 |
| 4 | 调味：加入盐、鸡精、少许生抽提鲜，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 出锅：炒至入味即可装盘，保持脆嫩口感。 |
此做法简单快捷，保留了黄花菜的原汁原味，适合日常家常菜。可根据个人口味加入肉末或木耳等配料，增加风味层次。
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