【香椿怎么腌制好吃】香椿是春季时令蔬菜，味道鲜美，营养丰富。腌制香椿不仅能延长保存时间，还能提升风味。以下是几种常见的腌制方法总结：
| 方法 | 步骤 | 特点 |
| 盐渍法 | 香椿洗净晾干，撒盐拌匀，装瓶密封 | 简单易行，保留原味 |
| 酱腌法 | 香椿焯水后，用酱油、糖、醋腌制 | 味道浓郁，适合凉拌 |
| 醋腌法 | 香椿切段，加醋、糖、盐腌制 | 酸爽开胃，口感脆嫩 |
建议选择新鲜香椿，腌制前可焯水去涩。腌制时间根据个人口味调整，一般3-7天即可食用。腌好后存放在阴凉处或冰箱中，风味更佳。
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