【麻油猪肝的做法】麻油猪肝是一道营养丰富、口感鲜香的家常菜，制作简单，适合日常食用。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪肝200克、麻油适量、姜片、蒜末、盐、料酒 |
| 2 | 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，再冲洗干净 |
| 3 | 热锅冷油，加入姜蒜爆香，放入猪肝翻炒 |
| 4 | 加入少许料酒去腥，炒至变色后加盐调味 |
| 5 | 最后淋入适量麻油，快速翻炒均匀即可出锅 |
这道菜色泽红亮，香气扑鼻，猪肝软嫩易消化，适合补充铁质和维生素A。注意猪肝不宜过老，以免影响口感。
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