【哪种油适合油炸】在进行油炸时，选择合适的油品至关重要。不同油的烟点、风味和健康性各有差异，影响最终口感与营养。
总结：
花生油、菜籽油和玉米油因烟点高、稳定性好，是油炸的理想选择。橄榄油适合低温油炸，而黄油则不适合高温使用。
| 油类 | 烟点（℃） | 适用场景 | 特点 |
| 花生油 | 230 | 高温油炸 | 风味香浓，稳定性好 |
| 菜籽油 | 204 | 油炸、煎炒 | 烟点高，成本低 |
| 玉米油 | 225 | 油炸、烘焙 | 脂肪酸比例均衡 |
| 橄榄油 | 190 | 中低温油炸 | 健康但不适合高温 |
| 黄油 | 150 | 不推荐油炸 | 容易焦化，易变质 |
根据需求合理选择，才能保证食物美味又健康。
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