【豌豆芽的功效与作用】豌豆芽是一种营养丰富、口感清脆的常见蔬菜，具有多种健康功效。它富含维生素C、膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并具有一定的抗氧化作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 含有丰富的维生素和矿物质 |
| 增强免疫力 | 维生素C有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于肠道健康 |
| 抗氧化 | 含有抗氧化成分，延缓衰老 |
| 低热量高蛋白 | 适合减肥人群食用 |
豌豆芽可生吃或炒食，味道清新，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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