【咸干鱼怎么做】咸干鱼是一道传统美食，制作简单且风味独特。以下是制作咸干鱼的基本步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 咸干鱼 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
步骤总结：
1. 将咸干鱼用清水浸泡1小时，去除部分盐分。
2. 洗净后切段，与生姜、葱段一同放入锅中。
3. 加入料酒、酱油、白糖和适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
4. 炖至汤汁浓稠即可出锅。
咸干鱼口感鲜香，适合搭配米饭或作为下酒菜。可根据个人口味调整调料比例。
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