【香菜炒羊肉片怎么做好吃】香菜炒羊肉片是一道口感鲜香、营养丰富的家常菜。要让这道菜更好吃，关键在于选材和火候的掌握。
总结：
1. 羊肉片要新鲜，提前腌制更嫩滑；
2. 香菜洗净切段，保持脆爽；
3. 热锅冷油，快速翻炒，避免羊肉变老；
4. 调料适量，突出食材本味。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉片切薄，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 香菜洗净切段，备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入羊肉片快炒至变色 |
| 4 | 加入蒜末、姜丝爆香，再放香菜翻炒均匀 |
| 5 | 最后加盐、胡椒粉调味，出锅前淋少许香油 |
按此方法制作，香菜的清香与羊肉的鲜美完美融合，口感更佳。
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