【葛根粉是淀粉吗】葛根粉是由葛根磨碎、沉淀、干燥制成的粉末，主要成分是淀粉。因此，严格来说，葛根粉属于淀粉类物质。
| 项目 | 内容 |
| 成分 | 主要成分为淀粉，含少量蛋白质和矿物质 |
| 来源 | 葛根（豆科植物） |
| 性质 | 粉末状，无色或微黄色 |
| 是否为淀粉 | 是，属于淀粉类食品 |
葛根粉常用于制作凉粉、甜品等，口感爽滑，适合素食者和需要低脂饮食的人群。虽然它属于淀粉，但因富含膳食纤维，消化吸收较慢，不易引起血糖剧烈波动。
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问 葛根粉是淀粉吗
2025-10-14 19:50:51
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答推荐答案
2025-10-14 19:50:51
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