【霉变甘蔗属于细菌性食物中毒吗】总结：
霉变甘蔗不属于细菌性食物中毒，而是由真菌毒素引起的中毒。其主要危害来自“节菱孢霉”产生的3-硝基丙酸，具有神经毒性，严重时可危及生命。
| 项目 | 内容 |
| 中毒类型 | 真菌性食物中毒 |
| 致病原因 | 霉变甘蔗中生长的节菱孢霉 |
| 毒素 | 3-硝基丙酸（神经毒素） |
| 是否细菌性 | 否，属真菌污染 |
| 症状 | 呕吐、头痛、抽搐、昏迷等 |
| 预防 | 避免食用发霉甘蔗，注意储存条件 |
提示： 霉变甘蔗不可食用，尤其儿童更需警惕。
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问 霉变甘蔗属于细菌性食物中毒吗
2025-10-14 22:33:59
问题描述：
霉变甘蔗属于细菌性食物中毒吗，快急哭了，求给个思路吧！
答推荐答案
2025-10-14 22:33:59
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