【鹅肝的营养价值是什么】鹅肝是一种高营养的食材，富含多种维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，还对身体健康有诸多益处。
总结：
鹅肝含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌等，有助于增强免疫力、改善贫血，并对皮肤和视力有益。但因其胆固醇含量较高，建议适量食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素A | 2000 IU | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素B12 | 15 μg | 支持神经系统功能 |
| 铁 | 8 mg | 预防贫血 |
| 锌 | 3 mg | 增强免疫力 |
| 胆固醇 | 1400 mg | 需适量摄入 |
总体来看，鹅肝营养丰富，但应根据个人健康状况合理食用。
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