【牛脑的功效与作用】牛脑是牛的中枢神经系统部分，传统上被认为具有一定的营养价值和药用价值。现代研究显示，牛脑富含蛋白质、脂肪、维生素B族及微量元素，有助于补充能量、促进大脑发育和维持神经系统健康。
以下是牛脑的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补脑益智 | 含有丰富的卵磷脂，有助于增强记忆力 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、脂肪和维生素，提供能量 |
| 改善神经功能 | 对神经系统发育和修复有一定帮助 |
| 增强体力 | 含有多种矿物质，可提高身体活力 |
需注意的是，牛脑胆固醇含量较高，高血脂人群应谨慎食用。建议适量摄入，并结合均衡饮食。
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