【紫甘蓝的营养价值】紫甘蓝是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护心血管健康。
以下是紫甘蓝的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 1.3 克 |
| 碳水化合物 | 6.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.5 克 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 维生素K | 47 微克 |
| 钾 | 198 毫克 |
适量食用紫甘蓝，不仅能补充日常所需营养，还能帮助改善肠道功能，降低慢性病风险。建议将紫甘蓝与其他蔬菜搭配食用，以达到营养均衡的效果。
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