【什么蔬菜降血糖】糖尿病患者在日常饮食中应注重选择有助于控制血糖的蔬菜。以下是一些常见的降血糖蔬菜及其特点：
| 蔬菜名称 | 作用机制 | 建议食用方式 |
| 苦瓜 | 含有类似胰岛素的物质，帮助降低血糖 | 清炒、凉拌或煮汤 |
| 菠菜 | 富含膳食纤维和抗氧化物，减缓糖分吸收 | 沙拉、焯水后凉拌 |
| 黄瓜 | 高水分、低热量，适合餐后食用 | 生吃、凉拌或榨汁 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素和矿物质，调节血糖 | 直接食用或做沙拉 |
| 芹菜 | 含有丰富的纤维，促进肠道健康 | 凉拌、炒食或榨汁 |
以上蔬菜可作为日常饮食中的优选，但需结合个人病情及医生建议进行合理搭配。
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