【香辣梭子蟹做法】香辣梭子蟹是一道美味又下饭的海鲜菜肴，制作简单且风味独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 梭子蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 2. 处理梭子蟹 | 清洗干净，剪去蟹脚，对半切开 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香 |
| 4. 烫煮梭子蟹 | 加入梭子蟹翻炒，加料酒去腥 |
| 5. 调味 | 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，加少量水焖煮几分钟 |
| 6. 收汁出锅 | 汤汁浓稠后撒上葱花即可 |
香辣梭子蟹色泽红亮，口感鲜辣，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调料比例，就能做出地道美味。
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