【小苏打就是碱面吗】小苏打和碱面虽然都属于碱性物质，但它们并不是同一种东西。以下是它们的区别总结：
| 项目 | 小苏打 | 碱面 |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 | 碳酸钠 |
| 外观 | 白色粉末 | 白色颗粒或块状 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 微溶于水 |
| 用途 | 面点发酵、清洁 | 调节酸碱度、清洗 |
| 特性 | 受热易分解 | 稳定性强 |
小苏打常用于烘焙中帮助面团膨胀，而碱面多用于洗碗或调节食物的酸碱度。两者在使用时需根据具体需求选择。
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问 小苏打就是碱面吗
2025-10-16 04:14:11
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答推荐答案
2025-10-16 04:14:11
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