【小苏打蒸馒头的方法】小苏打（碳酸氢钠）在蒸馒头过程中能帮助面团膨胀，使馒头更松软。以下是使用小苏打蒸馒头的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉与水混合，揉成光滑面团 |
| 2 | 面团发酵至两倍大，加入适量小苏打 |
| 3 | 继续揉面，确保小苏打均匀分布 |
| 4 | 将面团分成小剂子，捏成馒头形状 |
| 5 | 放入蒸笼，醒发10分钟 |
| 6 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟 |
注意：小苏打用量不宜过多，否则会影响口感和颜色。建议根据面粉量调整，一般每500克面粉用3-5克即可。
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