【新疆羊肉串的腌制方法】新疆羊肉串以其独特的风味深受喜爱，腌制是关键步骤。以下是常见的腌制方法总结：
| 步骤 | 材料与用量 | 说明 |
| 1 | 羊肉（羊腿肉）500g | 选择肥瘦适中的部位 |
| 2 | 盐 1茶匙 | 基础调味 |
| 3 | 辣椒粉 1汤匙 | 增加风味和颜色 |
| 4 | 孜然粉 1汤匙 | 新疆特色香料 |
| 5 | 花椒粉 1/2茶匙 | 增添麻味 |
| 6 | 蒜末 1勺 | 提香 |
| 7 | 酱油 1汤匙 | 调色提鲜 |
| 8 | 油 1汤匙 | 增加口感 |
将所有调料混合均匀后，将羊肉切块浸泡腌制至少2小时，最佳为过夜。腌制后穿签烤制，即可享受地道的新疆风味。
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