近日，广州市正在开展大规模人员新冠核酸检测工作。随着6月龙舟水的到来，天气更是潮湿闷热，加上长时间户外排队，心情更加烦闷焦躁。推荐一款消暑养心汤——西瓜皮薏米煲水鸭。

西瓜皮，又称“翠衣”，味甘，性凉，是清热解暑、生津止渴的良药。加之莲子清心安神，薏米、陈皮健脾祛湿，心神不宁又困倦乏力者最宜饮此汤。

西瓜皮薏米煲水鸭

用料：

西瓜皮500克、薏米30克、莲子20克、陈皮10克、水鸭半只

做法：

取半个西瓜皮（留少许红肉），薄薄削去一层皮青，洗净，切块；

薏米、莲子洗净，浸泡一小时备用；陈皮泡软，刮去白瓤，洗净；

洗净宰好的水鸭，斩大件，汆水捞起；

将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑祛湿，养心安神。

本文来源：金羊网

文章转载 非本站原创