最近，有关鱼露致癌的消息在网络上引起了广泛关注。许多人不禁要问，既然鱼露可能对人体有害，为什么我们还在继续生产和食用它呢？这其中的原因值得我们深入探讨。

首先，需要明确的是，并不是所有的鱼露都会导致癌症。鱼露是一种传统的调味品，广泛用于东南亚地区的烹饪中。其独特的风味深受许多人的喜爱。然而，如果制作过程不当或者保存条件不佳，确实有可能产生亚硝胺等有害物质，这些物质被认为与癌症风险增加有关。

其次，关于为何继续生产鱼露，这主要是因为鱼露作为一种传统食品，在很多地方有着悠久的历史和文化价值。同时，只要按照正确的工艺流程进行生产，并且注意储存条件，是可以避免有害物质产生的。

最后，消费者在选择鱼露时也应关注产品的质量和品牌信誉，尽量选择经过严格质量检测的产品，以确保健康安全。此外，适量食用也是关键，任何食物过量都可能对健康造成不利影响。

总之，虽然鱼露可能含有潜在的风险，但通过科学管理和合理使用，仍然可以享受其带来的美味。希望大家能够更加理性地看待这一问题，不要盲目恐慌。