【东北火爆大头菜有怎样的做法】东北火爆大头菜是一道极具地方特色的家常菜，口感爽脆、味道浓郁。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 准备大头菜（雪里蕻）500克，洗净切段，焯水后捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入大头菜翻炒，加入盐、生抽、醋调味。 |
| 4 | 最后撒上少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。 |
这道菜保留了大头菜的原味，同时通过调料的搭配，提升了整体风味。做法简单，适合忙碌时快速制作。
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