【干煸鸡的做法】干煸鸡是一道经典的川菜，口感香辣酥脆，深受喜爱。以下是制作干煸鸡的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉煎至金黄后盛出。
3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入姜蒜末、葱段翻炒。
4. 倒入鸡肉，加生抽、老抽、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭制作，口感鲜香微辣，值得一试。
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