【湖北油焖小龙虾的做法】湖北油焖小龙虾是一道具有地方特色的经典美食，以其香辣入味、肉质鲜嫩而广受欢迎。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 龙虾、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 处理龙虾 | 清洗干净，剪去虾须和虾钳，用牙刷刷净外壳 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 烫煮龙虾 | 加入龙虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 调味焖煮 | 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，加水焖煮10分钟 |
| 收汁出锅 | 汤汁浓稠后撒上葱花，装盘即可 |
此做法保留了小龙虾的鲜美，同时融合了湖北菜的麻辣风味，适合家庭制作。
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